Bizcocho de Fresas
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Hoy teníamos ganas de un bizcocho y como teníamos fresas en casa, del campo de Manolo Bolaños padre e hijo, nos decidimos a hornear este rico bizcocho de fresas que nos ha salido muy rico. Y ya veréis que sencillo :-).
Antes de compartir la receta, os contamos algunos detalles sobre esta rica fruta de temporada que nos encanta.
La fresa es un fruto de color rojo brillante, dulce y sabroso. Además de cruda, se puede consumir como compota, mermelada, y otros formatos.
Las fresas y los fresones son poco calóricos. Tienen un valor energético de entre 27 y 34 kilocalorías por cada 100 gramos. Están compuestas principalmente por agua e hidratos de carbono mientras que tienen un bajo porcentaje de proteínas. Es una excelente fuente de vitamina C.
Sus beneficios son:
-Son bajas en calorías. Una taza de fresas tiene unas 43 calorías. Además, contienen fibra, que ayuda a regular los procesos digestivos y a reducir la sensación de hambre.
-Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre, gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto.
-Son una fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, la niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico o el ácido fólico.
-Actúa como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural. Una taza de fresas contiene 21 gramos de manganeso.
-Contribuyen a la salud ósea, gracias a su alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K.
-Potencian la salud ocular. Algunos estudios han señalado que las fresas mejoran la salud de los ojos al disminuir el riesgo de degeneración macular.
-Son una importante fuente de vitamina C. Una taza de fresas contiene el 136% de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, lo que las convierte en un poderoso antioxidante que potencia el sistema inmunitario.
-Ayudan a perder peso, por su bajo contenido calórico y su alto contenido en nitrato. Las fresas son un buen aliado para las dietas de pérdida de peso. Ayudan a reducir el apetito, favorecen la circulación sanguínea y, además, ¡son deliciosas!
Compartimos ya la receta, esperando que os guste:
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 150 ó 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 150 g de yogur de fresa
- 100 g de maicena
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 100 g de aceite de girasol
- 300 g de fresas limpias, cortadas en cuartos si son grandes o en mitades si son pequeñas.
- 100 g de fresas fileteadas para decorar
Modo de Preparación
⦿ Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Las ponemos en un bol y reservamos.
⦿ En otro bol agregamos las yemas y el azúcar y batimos (nosotras hemos usado batidora de brazo con varillas) . Añadimos ahora la harina, la fécula de patata, la levadura y el yogur. Mezclamos con la batidora de varilla.
⦿ Podemos encender ahora el horno a 180º para que se vaya calentandoa.
⦿ Le agregamos el aceite a la masa y mezclamos.
⦿ Echamos la mezcla en el bol donde habíamos reservado las claras y lo mezclamos todo delicadamente, con movimientos envolventes (de manera manual con unas varillas mejor). Añadimos las fresas y seguimos mezclando, también suavemente.
⦿ Vertemos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado. Nosotras hemos puesto unas fresas fileteadas por encima para decorar.
⦿ Horneamos al 180º durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar aners de servir. Y nuestro bizcocho de fresas ya está listo para disfrutar. Feliz Merienda :-).