Bizcocho saludable con cobertura de chocolate y nueces, receta de Megasilvita
Recetas saludables
Hoy merendamos con este bizcocho saludable, que hornea mi hermano Daniel, siguiendo la receta de Megasilvita en Rota, a la que seguimos muy de cerca y admiramos.
Ya veréis que rico está y además, como podéis ver por sus ingredientes, un bizcocho muy saludable.
Compartimos ya su receta, que seguro que os va a gustar:
Ingredientes
- (Todo se mide con el vasito del yogur de 125 ml.)
- 1 yogur griego
- Zumo y ralladura de 1 limón
- un vasito de azúcar panela
- 1/4 vaso de miel
- 3 huevos (batimos claras aparte)
- 2 cdtas levadura
- 1 cdta canela
- 1 cdta vainilla
- 1/2 vaso de aceite de coco
- 2 y 1/2 vasitos harina de espelta integral
- Para la cobertura:
- 4 onzas de chocolate negro 85%
- 1cdta de miel
- unas nueces
Modo de Preparación
⦿ Como siempre, mezclamos primero los ingredientes líquidos y a continuación incorporamos los sólidos, tamizando la harina y añadiendo por último las claras a punto de nieve, integrándolo todo con movimiento envolvente.
⦿ Vertemos la masa en un molde y horneamos en horno precalentado a 175° durante unos 35'.
⦿ Una vez enfriado y desmoldado, derretimos el chocolate negro, mezclamos con la miel y cubrimos el bizcocho, añadiendo finalmente unas nueces troceadas.
Y listo para disfrutar de una rica merienda en familia.