Macarrones con Tomate frito casero
Pastas
Hoy Lunes comenzamos la semana compartiendo una receta muy energética y muy sabrosa, además de sencilla de preparar, Macarrones con Salsa de Tomate Frito Casero.
Compartimos a continuación la receta de hoy y os enseñamos también como preparamos el tomate frito casero:-):
Ingredientes
- 250 grs de macarrones con quinoa (mercadona)
- 500 grs. de tomate frito casero
- Taquitos de chorizo ibérico
- Taquitos de jamón serrano
- 4 cucharadas de queso rallado para gratinar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Tomate frito casero:
- 1 kilo de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde (tipo de los de asar) o tres pimientos verdes pequeños.
- 1 diente de ajo
- 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva suave
- sal y pimienta negra (al gusto)
- pizca de azúcar
Modo de Preparación
⦿ Precalentamos el horno a 180º.
⦿ Comenzamos preparando el tomate frito casero:
- En una sartén grandecita se añade el aceite, se espera a que esté caliente y se añade el diente de ajo picado, la cebolla cortada a trozos y el pimiento verde cortado a trozos también.
- Se sofríe todo hasta que veáis que está pochado y a continuación se añade el tomate triturado, se salpimente, la pizca de azúcar y se sigue cocinando.
- Una vez que veamos que ya está cocinado (diez minutos aprox.), se pasa por el pasapuré y ya está listo el tomate frito casero !
⦿ Cocemos los macarrones en una olla con abundante agua salada el tiempo indicado por el fabricante para que estén al dente. Los escurrimos y los pasamos a una fuente de horno.
⦿ Agregamos los embutidos en taquitos a los macarrones. Sapimentamos.
⦿ Introducimos nuestros macarrones en el horno durante diez minutos.
⦿ Pasado el tiempo de cocción, extraemos nuestra bandeja de macarrones del horno y le agregamos la salsa de tomate frito casero preparada anteriormente, y mezclamos.
⦿ Espolvoreamos los macarrones con el queso rallado y los horneamos durante 10 minutos más hasta que el queso se funda y la superficie nos quede dorada y en seguida vamos para la mesa para servirlos :-)
Y a disfrutar de este exquisito plato de pasta, que ya veréis que rico está :-) Feliz noche a todos y muy buena semana.