Menestra de Alcachofas con Guisantes

Hoy cocinamos y compartimos este rico guiso de Menestras de Alcachofa. Super sencillo de cocinar y muy sabroso :-) Compartimos ya la receta que esperamos que os guste, a nosotras nos encanta:


Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 1/2 kilo de guisantes
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • 200 grs. de carne de cerdo
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • perejil picado
  • un poco de pan rallado
  • 1 limón

MODO DE PREPARACIÓN:

* En una olla ponemos a calentar agua.

* Seguidamente pelamos las alcachofas, retirando las hojas exteriores, y las vamos a tener en un bol con agua con limon durante un rato. Las enjuagamos y las introducimos en la olla con agua. 

* Agregamos las patatas a cascos y la verdura picada, la carne cortada a trocitos, las cebolletas, los ajos, las zanahorias y el perejil.

* Añadimos los guisantes, el aceite y el pan rallado.

* Cubrimos con agua y vamos a cocinar durante 40 minutos.

Y listos para servir a la mesa y disfrutar. Qué rico está este guiso :-) feliz fin de semana para todos :-)