Potaje de Garbanzos con Tagarninas y Setas, receta de nuestro amigo Enrique Sánchez

Modo de Preparación

⦿ Ponemos a hervir los garbanzos, remojados la noche antes, en agua tibia con el puerro y la zanahoria troceados. Cuando estén casi tiernos, le añadimos las tagarninas y dejamos que siga cocinando. sacamos la zanahoria y el puerro. Reservamos.

⦿ En una sartén, añadimos los ajos enteros, se frien y se apartan. Lo mismo hacemos con las rebanadas de pan. 

⦿ En ese aceite se frie una cebolla picada a daditos y se le agrega el chorizo picadito. Se sofríe y a continuación se le agregan las setas troceadas. Se sofríe todo y le añadimos los taquitos de jamón. Cocinamos y cuando las setas estén listas le agregamos el pimentón y el comino y se vuelca en el guiso.

⦿ Preparamos el majao. En el vaso de la batidora se agregan los ajos pelados, el pan frito, la zanahoria y el puerro y se le añade un vaso de caldo de los garbanzos y se tritura y se añade al guiso. Nosotras le hemos añadido un puñadito de arroz.

⦿ Cocinamos durante 15 minutos y mientras, freímos el huevo, que le da un toque especial.

Y listos para disfrutar de este exquisito guiso de temporada. Muchísimas gracias por tus recetas y nos ha encantado :-).