Ensalada americana de col, coleslaw
Ensaladas
Hoy cocinamos la ensalada americana de col, llamada coleslaw.
Tenemos muy buen recuerdo de cuando éramos pequeños porque esta ensalada la comimos en las instalaciones de la base naval de Rota.
Mi padre ha trabajado toda la vida en la base y cuando éramos pequeños nos llevaban los domingos a comer allí y nos encantaba. Era comida diferentes, hamburguesas, club sándwich,... !
Y esta era una de las ensaladas de guarnición. Una ensalada sencilla de preparar y muy rica.
Compartimos la receta, que esperamos que os guste (Fuente: www.directoalpaladar.com):
Ingredientes
- 1/2 col blanca, Alma de Tomate
- 2 zanahorias
- 1/2 manzana verde
- 2 cucharadas de mayonesa (si es casera, mejor)
- 4 cucharadas de crema agria o nata líquida
- 2 cucharaditas de Mostaza de Dijon
- 1 chorreoncito de vinagre de manzana
Modo de Preparación
⦿ Cortamos la col en rodajas muy finas. Al hacerlo, debido a la forma natural de esta hortaliza, obtendremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos. Ponemos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y con la manzana.
⦿ Mezclamos y trabajamos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea.
⦿ Para hacer la salsa, mezclamos 4 cucharadas de creme fraiche (nosotras hemos usado nata líquida) con 2 cucharadas soperas de mayonesa y 2 cucharaditas de postre de mostaza. Añadimos un buen chorro de vinagre y lo movemos con unas varillas hasta hacerlo una crema homogénea.
⦿ Aliñamos la ensalada con la salsa, removemos bien para que se reparta entre los "hilillos" de col, zanahoria y manzana y la dejamos en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir.
⦿ Al hacerlo, retiramos el líquido que pueda haber soltado la col y disfrutamos de su delicioso sabor dulzón que combina tan bien con las carnes a la parrilla.