Jamoncitos de Pollo al Horno con Pisto

Modo de Preparación

⦿ Troceamos la cebolla a trocos grandecitos, asi como el pimiento rojo y la berenjena. Y comenzamos a freírlos con un poco de aceite en una sartén grande a fuego fuerte junto con 4 dientes de ajo enteros, sin pelar y golpeados.

⦿ Mientras tanto en un bol vamos a mezclar la miel con la mostaza, el caldo de carne y el orégano.

⦿ Apartamos las verduras, estando aún poco cocinadas, en una fuente de horno y diramos los jamoncitos de pollo en la misma sartén.

⦿ Una vez que hayan cogido color, los salpimentamos y vertemos en ella la mezcla de miel y mostaza para que se empape la carne durante unos segundos.

⦿ Disponemos la carne y la salsa, sobre las verduras, en la fuente de horno y cocinamos durante 40 minutos a 180º, dándole la vuelta a los jamoncitos en mitad de la cocción.

⦿ Y nosotras los hemos acompañados de unas patatas cocidas que hemos cortados a cascos y las hemos salteado en una sartén con varias cucharadas de aceite de oliva y que hemos sazonado con sal, pimienta y romero.

Muchísimas Gracias Enrique por estas recetas tan estupendas que cocinas cada día. Os animamos a que preparéis esta receta que estamos seguras de que os va a encantar. En casa ha tenido mucho éxito ;-). Feliz tarde para todos !!!