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Lacón con grelos y muselina de patata

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Hoy cocinamos esta receta con el producto estrella de la empresa de embutidos @mrm.mostoles el lacón cortado en lonchitas, #singluten #sinlactosa y #sinhuevo y con un 91% de carne.

Ya veréis que sencilla de cocinar y que rica esta receta que nos hemos inventado mi madre y yo.

Ingredientes

  • 1 bandeja de lacón en lonchas de @mrm.mostoles
  • 2 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 150 g de grelos cocidos (los hemos comprado en la carnicería de Javi del Molino)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y Pimienta negra
  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • Pimentón dulce De la Vera

Modo de Preparación

⦿ Picamos los ingredientes, los grelos cocidos, los ajos, y la cebolla.
⦿ Cocemos las patatas, las pelamos y las cortamos a lascas. Reservamos. 
⦿ En una sartén con varias cucharadas de aceite, sofreímos 2 de los ajos y a continuación agregamos los grelos. Agregamos sal y pimienta, cocinamos y apartamos.
⦿ Preparamos la muselina. En una cazuela agregamos la mantequilla y sofreímos la cebolla, los 2 ajos restantes, añadimos sal y seguidamente las patatas cocidas. Añadimos la nata, cocinamos y trituramos con el brazo de la batidora. Reservamos. 
⦿ Y montamos nuestra receta. En el fondo de una copa de cóctel colocamos los grelos refritos, seguidamente la muselina hasta cubrir, y para terminar las lascas de lacón.
⦿ Finalmente, espolvoreamos pimentón y un toque de aceite de oliva virgen extra. 
⦿ Se recomienda comer calentito y con una cuchara coger desde abajo hacia arriba. Riquísimo.
⦿ Nos encantan estos productos de MRM, empresa fundada por Manuel Rodríguez Manzano, que lleva desde 1959 elaborando estos productos con un ingrediente muy especial, 100% cariño. 
⦿ También hemos probado su mortadela ahumada, el jamón cocido ibérico, la pechuga de pavo y el lacón de pavo, todo riquísimo. Para repetir.
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Los podéis conseguir en diferentes supermercados por toda España como @dia_esp @alcampo.es @carrefoures @hipercor @makroesp y @amazonespana entre otros.

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