⦿ Pelamos las Patatas y las cortamos en rodajas. las cocemos en agua salada con el laurel lavado, durante 25 o 30 minutos y las escurrimos.
⦿ Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
⦿ Limpiamos las setas, las lavamos sin dejarlas en remojo y las troceamos si son grandes.
⦿ Salteamos los ajos en una sartén con con unas gotas de aceite durante 2 o 3 minutos, hasta que se doren. Incorporamos primero los taquitos de jamón, removemos y tostamos y a continuación agregamos las setas, 1 una ramita de romero lavada, y proseguimos la cocción durante 10 minutos.
⦿ Salpimentamos y reservamos la mitad de esta preparación.
⦿ Aromatizamos el resto de la mezcla de setas con el pimentón, removemos y agregamos las patatas.
⦿ Salteamos todo durante 2 minutos, aplastando las patatas.
⦿ Para montar el timbal, rellenamos 4 aros de repostería con la mezcla y los retiramos.
⦿ Repartimos las setas reservadas por encima, decoramos con el romero restante lavado y seco y servimos.
Y si ya acompañáis estas patatas revolconas con un huevo frito, la receta ya será perfecta.
Feliz tarde a todos y feliz comienzo de semana :-)
⦿ Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
⦿ Limpiamos las setas, las lavamos sin dejarlas en remojo y las troceamos si son grandes.
⦿ Salteamos los ajos en una sartén con con unas gotas de aceite durante 2 o 3 minutos, hasta que se doren. Incorporamos primero los taquitos de jamón, removemos y tostamos y a continuación agregamos las setas, 1 una ramita de romero lavada, y proseguimos la cocción durante 10 minutos.
⦿ Salpimentamos y reservamos la mitad de esta preparación.
⦿ Aromatizamos el resto de la mezcla de setas con el pimentón, removemos y agregamos las patatas.
⦿ Salteamos todo durante 2 minutos, aplastando las patatas.
⦿ Para montar el timbal, rellenamos 4 aros de repostería con la mezcla y los retiramos.
⦿ Repartimos las setas reservadas por encima, decoramos con el romero restante lavado y seco y servimos.
Y si ya acompañáis estas patatas revolconas con un huevo frito, la receta ya será perfecta.
Feliz tarde a todos y feliz comienzo de semana :-)