Spanakopita acompañado de Tzatziki, Taller 5 senses

Modo de Preparación

⦿ Ponemos una sartén o cacerola grande con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y rallamos los dos dientes de ajos antes de ponerla a calentar.

⦿ Cuando tome temperatura y el ajo empiece a dorar agregamos la cebolla cortada en daditos pequeños junto con un pizca de sal.

⦿ Añadimos la bolsa de espinacas y tapamos la olla, dejamos el fuego medio bajo y lo dejamos unos 5 minutos hasta que las espinacas se hagan un poco.

⦿ Apagamos y esperamos a que se atempere y escurrimos las espinacas para que no tengan agua.

⦿ En un bol aparte ponemos el queso feta desmenuzado y un huevo batido.

⦿ Agregamos al bol la mezcla de las espinacas con el ajo y la cebolla y un poco de pimienta, mezclamos bien y ya tenemos preparado el relleno de la spanakopita.

⦿ Para rellenar, cojemos la pasta filo y ponemos una lámina en la mesa, con un pincel pintamos con aceite o mantequilla y ponemos otra lámina encima.

⦿ Cortamos tiras de 4 cm de ancho aproximadamente y en el extremo derecho ponemos una cucharada del relleno y vamos formando un triángulo como si se tratara de una samosa.

⦿ Una vez terminados los triángulos pintamos con huevo por fuera y metemos al horno precalentado con calor arriba y abajo  a 180 grados unos 15 minutos o hasta que veamos que están doraditos por ambos lados.

COMO PREPARAMOS LA SALSA TZATZIKI:

⦿ Rallamos el pepino con un rallador y lo escurrimos muy bien quitándole todo el agua que suelte.

⦿ En un bol agregamos el yogur, la sal, el zumo de limón,e l aceite de oliva virgen extra, el comino, el perejil y el eneldo y el pepino que habíamos rallado.

⦿ Mezclamos todo muy bien y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Y listos para disfrutar de esta delicia. 

Feliz Domingo, muchísimas gracias Alicia por enseñarnos a cocinar estas recetas griegas tan ricas. Y animaos a auntaros a sus talleres que os van a encantar.